Ich liebe Quiche, in allen Varianten. Gestern habe ich eine mit Melde gebacken. Melde, auch „Weißer Gänsefuß“ genannt, ist relativ unbekannt bei Otto-Normal-Koch. Das ist schade, denn die Melde ist ein prima Spinatersatz. Und das Gute daran: Sie kostet nichts!
Hier geht es zum Rezept auf meinem Kochlustblog.
Super lecker. Habe die Melde immer als Unkraut im Gemüsebeet rausgerissen.
Ich habe sie auch erst vor drei Jahren entdeckt. Mittlerweile wächst sie sogar auf meinem Balkon. Habe dort wohl mal ein paar Pflänzchen eingebuddelt. Und jetzt vermehrt sie sich wie verrückt!