Kleine Samen mit großem Geschmack: die Nachtkerze
Die Nachtkerze ist nicht nur mit ihren leuchtend gelben Blüten eine hübsche Erscheinung. Auch ihre winzigen Samenkörnchen haben einiges zu bieten – und zwar kulinarisch!
Die kleinen, dunklen Samen überraschen mit einem angenehm milden, leicht nussigen Geschmack und einem feinen Knuspergefühl.
Sie lassen sich wunderbar in der Küche verwenden: über Salate und Müslis gestreut, in Joghurt eingerührt oder als raffinierte Zutat auf einem Butterbrot. Auch Suppen, Gemüsegerichte und selbstgebackenes Brot bekommen mit den kleinen Körnchen eine interessante Note.
Die Nachtkerzensamen sind also viel mehr als ein botanisches Detail der hübschen Wildpflanze. Sie sind eine kleine, schmackhafte Bereicherung für die Naturküche.
Neugierig geworden?
In meinem Kochlustblog habe ich den Nachtkerzensamen genauer unter die Lupe genommen und zeige, wie vielseitig sich die kleinen Kraftpakete verwenden lassen – natürlich mit kulinarischen Beispielen und appetitlichen Anregungen.
