Vor drei Jahren habe ich sie beim Joggen entdeckt: die Ackermelde. Sie wuchs üppig auf einer Wiese und ich fragte mich, was das wohl sei. Also habe ich eine Pflanze fotografiert und dann mit „Flora incognita“ analysieren lassen (das ist eine kostenlose App fürs Handy).
Auf diese Weise habe ich erfahren, was für einen wilden Schatz ich entdeckt hatte.
Ackermelde ist ein prima Spinatersatz und ich habe schon etliche Rezepte damit kreiert. Unter anderem eine leckere Quiche.
Viele andere Rezepte gibt es wie immer auf meinem Kochlustblog.
