Sommersalat mit Ackermelde, Austernpilzen und Brombeeren
Jetzt sind die Brombeeren reif, und die leckeren Früchtchen schmecken nicht nur in einer süßen Nachspeise, sondern auch in einem herzhaften Salat mit Ackermelde und Austernpilzen.
Zum Rezept im Kochlustblog geht es hier entlang.
Wilde Brombeeren: Eine köstliche Zutat für kreative Salate
Der Sommer ist die perfekte Zeit, um die Natur zu genießen und sich auf die Suche nach wilden Brombeeren zu machen. Die saftigen, tiefschwarzen Früchte sind nicht nur ein Leckerbissen für Naschkatzen, sondern auch eine fantastische Ergänzung für eine Vielzahl von Salaten.
Die Vorteile von wilden Brombeeren
Wilde Brombeeren sind mehr als nur eine schmackhafte Zutat. Sie sind reich an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen, die deinem Körper guttun. Insbesondere ihr hoher Gehalt an Vitamin C und Vitamin K unterstützt das Immunsystem und die Knochengesundheit. Darüber hinaus tragen die in Brombeeren enthaltenen Anthocyane dazu bei, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu fördern.
Die Ernte und Lagerung von wilden Brombeeren
Bevor du wilde Brombeeren in deinen Salat zauberst, musst du sie natürlich erst einmal pflücken. Achte dabei darauf, dass du nur reife, tiefschwarze Beeren auswählst. Diese sind am süßesten und saftigsten. Nach dem Sammeln solltest du die Brombeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen. Am besten verwendest du sie sofort, da sie schnell verderben. Falls nötig, kannst du sie auch für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.
Wilde Brombeeren in Salatrezepten
Wilde Brombeeren verleihen Salate eine wunderbare Mischung aus Süße und Säure.
